白灼青花菜青花菜是一種有益健康的食材，它可以變成餐桌上的配菜。照著下列歩驟和附註的影片去做，成功率幾乎百分之百，我們家小朋友馬上一掃而空。
圖一：如果是一家四口用餐，應該至少要用兩大朵青花菜的量。
準備：
1. 綠花椰菜2大朵
2. 蔥油（可用香油代替）適量(真的都沒有，也可省略)
3. 鹽、白、黑胡椒粉適量
4. 高湯500cc(真的沒有，就用水代替吧)
開始：
1. 青花菜先用流動的水洗淨。
2. 高湯加水煮滾後（高湯放三分之一，水放三分之二），放入綠花椰菜汆燙（最多1分鐘多即可）撈起瀝乾。
2. 高湯加水煮滾後（高湯放三分之一，水放三分之二），放入綠花椰菜汆燙（最多1分鐘多即可）撈起瀝乾。
3、綠花椰菜拌入蔥油（用現成的香油灑幾滴亦可）、胡椒粉、鹽，即成為一道配菜。
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參考資料：
1、青花菜(花椰菜，十字花科類)的抗癌效果名列前茅，並含有大量的維生素A、B、E，及豐富的繕食纖維(幫助腸胃蠕動、幫助排便)。但若久煮，養份亦流失，非常可惜。除上述短暫汆燙法外，另有研究者表示可用「水炒法」，即先用油快速翻炒青花菜後，再加上少量水燜煮1分鐘即可(水炒法起鍋後，不用再加葱油或香油，加調味料即可。)。
2、白灼花椰菜（林秋香）：http://youtu.be/TgXHc_mAy8M
3、燙花椰菜-抗癌損7成（所以不論用什麼方式烹煮，1分多鐘就夠了。)
4. 青花菜另一種擺盤及調味方式：http://blog.wonderfulfood.com.tw/2016/04/05/
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後記1：
青花菜很百搭，也適合擺盤裝飾。
後記2：
媽媽天菜計畫【新手天天怕被嫌】（青花菜）：https://youtu.be/Up8KFWEXUII
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花椰菜要怎麼洗？
1.首先，摘掉花椰菜外層葉子後，用清水沖掉整顆花椰菜上殘留的泥土、灰塵。
2.先用小蘇打粉、苦茶粉這些天然清洗劑浸泡一下整個花椰菜花球部分，讓蟲蟲自己浮出來，並把表面殘留的化學物質溶出。
3.將花椰菜切小朵前，把整個花球部份用流動清水浸泡10-15分鐘，沖掉外層殘留的化學物質。
【早安健康】快蒸"綠花椰菜"，吃進最多抗癌營養素！
Y影音特別企畫HD
綠花椰菜是包含了多元營養素的超級蔬菜，被列為十字花科之王。
綠花椰菜的維生素C含量是檸檬的2倍！只要半杯切好煮熟的青花菜，
就能滿足每位成人每日所需的維生素C。
相關文章:
留住花椰菜營養！汆燙時加入一樣東西，維生素C不流失
https://www.everydayhealth.com.tw/article/8810
後記3：進階版「烤花椰菜」
http://blog.xuite.net/graceliucats/wretch/101156163
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參考資料：
1、青花菜(花椰菜，十字花科類)的抗癌效果名列前茅，並含有大量的維生素A、B、E，及豐富的繕食纖維(幫助腸胃蠕動、幫助排便)。但若久煮，養份亦流失，非常可惜。除上述短暫汆燙法外，另有研究者表示可用「水炒法」，即先用油快速翻炒青花菜後，再加上少量水燜煮1分鐘即可(水炒法起鍋後，不用再加葱油或香油，加調味料即可。)。
2、白灼花椰菜（林秋香）：http://youtu.be/TgXHc_mAy8M
3、燙花椰菜-抗癌損7成（所以不論用什麼方式烹煮，1分多鐘就夠了。)
4. 青花菜另一種擺盤及調味方式：http://blog.wonderfulfood.com.tw/2016/04/05/
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後記1：
青花菜很百搭，也適合擺盤裝飾。
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媽媽天菜計畫【新手天天怕被嫌】（青花菜）：https://youtu.be/Up8KFWEXUII
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花椰菜要怎麼洗？
1.首先，摘掉花椰菜外層葉子後，用清水沖掉整顆花椰菜上殘留的泥土、灰塵。
2.先用小蘇打粉、苦茶粉這些天然清洗劑浸泡一下整個花椰菜花球部分，讓蟲蟲自己浮出來，並把表面殘留的化學物質溶出。
3.將花椰菜切小朵前，把整個花球部份用流動清水浸泡10-15分鐘，沖掉外層殘留的化學物質。
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就能滿足每位成人每日所需的維生素C。
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http://blog.xuite.net/graceliucats/wretch/101156163
