一蘭拉麵（澀谷店）

2010011611:17

從澀谷的LoFt匆匆趕去與DH會合後，按照原訂計畫到附近的一蘭拉麵吃宵夜。

一蘭拉麵澀谷店是在2003年6月開幕的，位於山手線澀谷車站附近0101 City 百貨對面的美食大樓地下一樓（一樓是松屋）。

圖一：這是我們當天吃的一蘭拉麵，好吃喔！

圖二：由下列兩個連結的比對，可知由JR澀谷駅的八犬公出口出來，面對十字路口，麵店的方向是在百貨公司對面（如果不確定，就把地址抄下來問人吧）。LoFt的位置是在圖中西武百貨A館和B館中間的巷子內，依下列連結圖示就可得知與一蘭拉麵的位置不遠。

http://www.ichiran.co.jp/html/kt_shibuya.html

http://japan.sodacheese.com/_/rsrc/1253711361397/home/she-gu-shibuya/111642346340.jpg

圖三：看到0101 City 百貨對面的松屋，就知道到了。

一蘭拉麵目前在全日本共有26間分店，福岡縣的分店最多，有11間分店，它的第一間店就是於1993年9月間開在福岡市；其次是在東京都區，共有8間分店（六本木、上野、澀谷都有分店，甚至在我們回台灣後的2009年12月初在新宿也開了分店，各分店的地址和營業時間請查閱附註所示官網內所載資料）。一蘭拉麵的總公司日前決定在紐約也要開分店，所以日本的官網上目前已經有英文網頁的介紹。

要吃一蘭拉麵是有一定程序的，首先要到店門口販賣機買拉麵的食券，依個人喜好可加買半熟蛋和其他配菜，價格自有不同。然後要填一張問卷（圖示請看這裡的網友照片連結），自行決定湯頭的濃淡、油膩度、葱蒜量、是否加叉燒（不加叉燒價格仍相同）、是否加秘傳調味計（此即辣度量）、麵的軟硬度等等。一般店內提供的是日文版的問卷，但可向店員要求中文版或英文版問卷填寫。我們去一蘭拉麵澀谷店的時候，剛好中文版的問卷用完了，所以是填寫英文版的問卷。接下來是排隊等位置，門口會有燈示，有亮綠燈的地方就表示有位置，我和DH想坐在一起，所以用英文加上手勢表示要二人相連座位，等到有相連的2個綠燈亮起，我和DH才入座。

圖四：此圖引用自一蘭拉麵的官網。由圖示可知座位區安排成一格一格的，很像台灣的K書中心，每個人都有自已的獨立座位區，背後的牆上則有掛勾可掛外套（圖示請按此網友的照片連結）。一蘭拉麵的總公司很以這種座位設計自豪，表示因為這樣的設計，女性顧客一人前往也不會不自在，而且可以使客人專注於享用眼前的美食。

圖五：坐定位置後，把拉麵的食券和問卷放在簾子下桌子前端，就會被店員收走，不一會兒就會送上我們點的麵。拍攝這張照片時，還只送上我點的半熟蛋，還未送上拉麵，所以簾子還未放下。

圖六：上拉麵了！中間的紅色醬料是一蘭拉麵的秘密武器，它的獨特辣味是超過30種的材料經過數日慢慢熬煮出來的，對於拉麵有加分的效果。所以除非完全不能吃辣，否則在秘傳調味汁那一欄至少應該勾選「1/2倍」來試試看！

圖七：上完麵，簾子就放下來，成為顧客的獨享空間，如果想喝水，桌前就有水龍頭可直接取用，萬一想再加麵或加點其他配菜，也很方便，直接按桌前的呼叫鈴就好了。

對於一蘭拉麵，我和DH一致認為美味，手工製的細麵條順滑易入口，湯頭濃郁卻不油膩，口味讓我們兩人都很滿意，這可能要大大地歸功於它為顧客量身訂作的特性，比如說，愛吃葱、不愛吃蒜、嗜辣，拉麵內的配料就會有一大份葱、少量蒜和許多秘傳調味汁。而且，最重要的是，一蘭拉麵雖是豬骨湯頭，吃起來卻沒有一絲豬肉腥味，不知道是不是因為如同官網上所載，湯頭在烹煮時去除了肥油和不必要的雜質之故。

總而言之，如果有機會去日本一遊，挑一家一蘭拉麵的分店去享受熱騰騰的拉麵吧，會有非常滿足的感覺喔！

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附註：一蘭拉麵相關資訊

一、一蘭拉麵的官網：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html

二、英文網頁介紹：http://www.ichiran.co.jp/english/index.html

三、澀谷店的資訊：http://www.ichiran.co.jp/html/kt_shibuya.html

1. 地址：〒150-0041　東京都渋谷区神南1-22-7　岩本ビルB 1F

2. 營業時間：24小時全年無休

3. 電話 / FAX： 03-3463-3667

四、其他網友的介紹：

1. 澀谷店：http://www.wretch.cc/blog/minican/22972599
2. 六本木店：http://www.wretch.cc/blog/vivianchiu/6098708

3. 九州店：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/23286533

4. 上野店（這應該是台灣人最常造訪的店，因為很多人都在上野站轉車至機場）：