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2015年菜

2015年菜
2015022217:55
按照往例，我們家今年仍是提供3道年菜到婆家過年。 第一道菜是「薑汁燒肉」。只有這道菜是我從頭到尾親手做的，做法歩驟請見此連結：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8879623。 第二道菜是「富貴豬腳」。這道菜的豬腳是逛迪化街試吃後所買的德國豬腳，我把它解涷後，放進烤箱烤25分鐘，再把烤肉切成小口可食的肉片。 當然，只有肉片不能見人，所以除夕當天有去市場買了2小把的青江菜備用。青江菜洗淨後，就下水燙一下，再擺盤。 青江菜的蒂頭切除後，像一朵朵玫瑰花。我捨不得丟，也把它們洗淨備用。 蒂頭最後不食用也不用丟，可以變成可愛的綠色小盆栽：http://blog.wonderfulfood.com.tw/2015/12/16/ 乘...
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薑汁燒肉 (便當主菜)

薑汁燒肉 (便當主菜)
2015021812:18
會燒這道菜，要感謝「布魯媽媽的幸福食堂」這本書的問市。這道菜的做法詳列在這本書第10章「15分鐘快速上菜系列」的第2道菜。我翻開這本書，看到目錄，馬上就翻到這個章節。 自從答應家裡 2個小朋友幫他們帶便當，就覺得壓力很大，因為白天要上班，晚上的時間有限，我急需能夠快速出菜的菜色，更需要能夠經過蒸煮過程而仍不失滋味的便當菜色。 薑汁燒肉是我在這系列中選擇的第一道菜，不僅是因為布魯媽媽 Lina在這道菜的「NOTE」中說明這道菜很適合帶便當，而且因為薑和洋葱都是抗癌的健康食材（請見這篇文章）。這 2樣食材都有辛辣味，平常要讓小朋友吃這 2樣食物，簡直比登天還難。如果這道菜可以成功地讓小朋友吃下薑和洋葱，就太棒了。 材料： 準備這道菜最重要的...
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花枝蝦仁

花枝蝦仁
2012012208:30
除夕夜，婆婆希望我們這一家要分擔3～4個菜。 這道花枝蝦仁就是我們家準備的其中一道，表示「團團圓圓」。 花枝滷好切片擺盤（如果沒時間，可到南門市場買料理好的花枝直接切片）。 青花菜也煮好擺盤（作法請見這裡） 蝦仁也煮好擺盤（可買蝦仁來料理或在南門市場一樓買現成的大蝦仁） 完工！  ...
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