最近大致整理網路上的資料，想瞭解哪些自然的食材了會對身體好，再進一歩用這些食材做菜，幫家人帶便當。
康健雜誌的「8大超級抗癌食物」（資料來源為「飲食防癌」，生命潛能出版）：http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=2547
許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。
這8大類超級防癌食物包括：
1. 洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
2. 十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
3. 堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
4. 穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。
5. 莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。
6. 水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨等各種水果。
7. 茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
8. 繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
9. 其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。
（詳細原因及內容請見該篇文章的前述連結網址）。
潘懷宗的部落格文章「十種延緩衰老、抵抗疾病的食物」：http://city.udn.com/v1/blog/article/article.jsp?uid=apan710&f_ART_ID=458402
番茄、菠菜、花椰菜、蔓越莓(小紅莓)、大蒜、鮭魚、燕麥、堅果、紅酒、和綠茶（詳細原因及內容請見該篇文章的連結網址）。
逾40歲中年人 必備8食材
http://tw.news.yahoo.com/%E9%80%BE40%E6%AD%B2%E4%B8%AD%E5%B9%B4%E4%BA%BA-%E5%BF%85%E5%82%998%E9%A3%9F%E6%9D%90-171206994.html
逾40歲中年人 必備8食材
http://tw.news.yahoo.com/%E9%80%BE40%E6%AD%B2%E4%B8%AD%E5%B9%B4%E4%BA%BA-%E5%BF%85%E5%82%998%E9%A3%9F%E6%9D%90-171206994.html
（中央社台北28日電）研究顯示，打從30歲起人體的基礎代謝率，平均每10年降低7%，罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高，如果生活方式不健康，膽固醇和血壓就會攀升，但有8種食材已證明能協助對抗這些毛病。
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，這8種食材分別是：
燕麥：有助降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」（LDL）
櫻桃：櫻桃含豐富抗氧化成分花青素，有助對抗痛風和關節炎等。
杏仁：可改善血糖濃度以及協助降低壞膽固醇和增加好膽固醇（HDL），有助預防心血管疾病和糖尿病。
多脂魚肉：Omega 3脂肪的最佳來源包括鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚和鯡魚。為獲得最佳益處，每週必須吃至少4次。
大豆：大豆含大豆異黃酮（Isoflavones）能降低膽固醇、增加停經後婦女骨質密度以及改善男性生殖力。
番茄：番茄是抗氧化成分茄紅素（lycopene）的優良來源，有助預防癌細胞形成及擴散，以及預防動脈硬化。番茄加熱後，茄紅素更容易被人體吸收。
全脂奶：研究顯示，運動後喝全脂奶有助增加肌肉質量。
雞肉：雞肉是蛋白質的豐富來源，有助增加肌肉和協助有效控制體重。
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結論如下：
1.做菜時可用葱、薑、蒜調味。
2.零時可吃堅果類（開心果、杏仁、南瓜子）和蔓越莓。
3.牛奶可加杏仁粉、燕麥榖、芝麻，或喝豆漿。
4.小黃瓜、南瓜、青椒、紅椒、青豆、豌豆、玉米、花椰菜、甘藍菜、蘿蔔可作為配菜食材及煮湯食材。
5.水果儘量吃溫性的水果（蘋果、奇異果），葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、櫻桃也都不錯，其他涼性的瓜果類可偶爾吃。
6.在家可料理鮭魚、鮪魚，外食可點鯖魚。
7.瘦肉可食，尤其是雞肉。
8.油炸及加工食品均不宜。
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六種台灣食物和超級食物比較，包括芭樂對奇異果、秋刀魚對鮭魚、黑芝蔴對腰果、地瓜對燕麥、優酪乳對起司、莧菜對花椰菜。
