準備
材料：
雞柳或雞胸肉1盒
紅甜椒和黃甜椒各1個
蔥1根
蒜2瓣
雞肉醃料：
米酒2大匙
醬油2大匙
蠔油1匙
胡椒粉一些
香油 1/2小匙
雞肉切丁，再加醃料拌勻醃半小時。
紅甜椒和黃甜椒切小塊。
開始炒菜
放 1匙油，蒜瓣切末爆香，再放醃好的雞丁。雞丁變色後即先乘起（不用全熟），以免肉質變柴。
不用洗鍋，用原鍋加 1小匙油炒彩椒，再加1小匙味淋和蠔油續炒1分鐘。
再倒入半熟的雞丁續炒30秒（此時雞丁應已全熟）。
加葱末、少許海鹽、胡椒粉略翻炒。
試味OK後，即可裝盤。
這也是我們家常見的便當菜（這張圖片的雞肉是雞腿丁肉）！顏色漂亮又好吃又營養！
***************************************************************
相關網誌：
雞肉和彩椒都是健康食材喔！
https://peipei.nidbox.com/diary/read/533742
中餐丙級證照篇─38-青椒炒雞柳
https://www.youtube.com/watch?v=QX6aBWMji_A