彩椒雞丁

2017090601:58
 

準備

 

 
 
材料:
雞柳或雞胸肉1盒
紅甜椒和黃甜椒各1個
蔥1根
蒜2瓣



雞肉醃料:
米酒2大匙
醬油2大匙
蠔油1匙
胡椒粉一些
香油 1/2小匙


雞肉切丁,再加醃料拌勻醃半小時。
紅甜椒和黃甜椒切小塊。



 
 

開始炒菜

 

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放 1匙油,蒜瓣切末爆香,再放醃好的雞丁。雞丁變色後即先乘起(不用全熟),以免肉質變柴。


不用洗鍋,用原鍋加 1小匙油炒彩椒,再加1小匙味淋和蠔油續炒1分鐘。


再倒入半熟的雞丁續炒30秒(此時雞丁應已全熟)。


加葱末、少許海鹽、胡椒粉略翻炒。


試味OK後,即可裝盤。


這也是我們家常見的便當菜(這張圖片的雞肉是雞腿丁肉)!顏色漂亮又好吃又營養!



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雞肉和彩椒都是健康食材喔!

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中餐丙級證照篇─38-青椒炒雞柳

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