鮪魚紅蘿蔔絲半月型烘蛋

2017040821:15


蛋類是很適合帶便當的菜色,今天介紹鮪魚紅蘿蔔絲烘蛋。

 
 

食材準備

 

 
半罐鮪魚肉
4個蛋
些許紅蘿蔔細絲
些許葱花
1/2茶匙鹽


 
 

歩驟

 

 
​​​​​
1、買一罐鮪魚罐頭,倒出半罐鮪魚肉於碗中,將鮪魚肉攪散備用。




2、4個蛋打散於碗中,並加入紅蘿蔔絲和葱花一起打散。




3、再加入前述備用的半罐鮪魚肉一起打散,並加入 1/2茶匙鹽攪拌。




5、鍋內下適量油(若是不沾鍋,是冷鍋下冷油再開火),將前述已攪拌好的混合蛋液全部倒入鍋內。




6、開中小火烘蛋,底部稍凝固,即將滿月蛋型翻折成半月型(有點像煎荷包蛋一樣),再以小火續烘。




7、翻面再續烘凝固後,即可起鍋,切成適合大小帶便當。





選用半月型烘蛋方式,是因為滿月型烘蛋比較容易造成中間部位有些微焦黑處(燒烤的焦黑部位易有致癌物),且半月型烘蛋較滿月型烘蛋容易翻面,是比較容易上手的烘蛋方式,供大家參考。



*******************************************************************


網路上查得之影音教學:

蔬菜料理-花椰菜(西蘭花)烘蛋:
https://youtu.be/qbbKDvAqTV0

鮭魚烘蛋(不用加油):https://youtu.be/EnVE8FESW-I