烤鮭魚烤鮭魚是一道很省時間的菜，因為烤的時候，可以同時料理其他的菜。而且這道菜很營養，小朋友也很愛吃（尤其是有加檸檬汁時）。
準備：
1、鮭魚一片（或數小片）。
2、洋葱絲、香菇丁。
3、米酒、鹽、黑胡椒、檸檬。
圖一：據說這叫作「鮭魚菲力」，無刺。
開始：
1、鮭魚洗淨，用廚房紙巾大略按乾。
2、鮭魚雙面抹米酒和鹽巴。
3、攤開烤箱用鍚箔紙，最下層放少許洋葱絲，再放鮭魚，再放洋葱絲和香菇丁（其實放什麼都可以，例如蕃茄丁、紅黃綠椒丁、洋菇等等），再灑黑胡椒。
4、全部包起來，進烤箱烤約15至20分鐘（視烤箱火力而定，我都是先烤12分鐘，看狀況再加烤幾分鐘）
5、鮭魚烤好後，上桌前再擠檸檬汁。有加檸檬汁的口感好很多（如果沒有檸檬，加一點醬油膏一起進去烤也不錯吃）。
圖二: 這是有刺的鮭魚，一樣好吃。通常烤熟時，鮭魚會變得有點粉橘色。
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