材料：蝦仁、豌豆
作法：
1、草蝦去腸泥，用米酒、香油略醃。
2、紅辣椒洗淨，剖開後去籽，切成丁狀備用（此歩驟可省略）。
3、葱薑蒜切末備用。
4、燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豌豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝乾。
5、放2湯匙油，下葱薑蒜炒香，再下醃過的蝦仁，蝦仁變色即盛起。
6、以同鍋再放1湯匙油，下青豌豆和去籽紅辣椒，略炒，再倒入蝦仁同炒。
7、加鹽、調味粉，試味後即可盛盤。
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後來又做了「蝦仁炒玉米粒」。只是把青豆換成「非基因改造」的玉米粒就好了，而且因為玉米粒不用另外煮過，直接倒入炒到已變色的蝦仁內再拌炒一下就好了，所以做法更簡單了呢！
