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蕃茄蔬菜湯

蕃茄蔬菜湯
2011121015:29
冬天的感覺近了，這道湯又暖胃又好喝又健康，值得一煮！ 準備: (以下除了蕃茄和洋葱必備外，其他都是選項，冰箱有什麼青菜，就加什麼青菜) 蕃茄3顆（要去皮再切，方式請見這篇文章） 洋蔥1顆 蔬菜：黃椒1條、馬鈴薯1顆、蘑菇20朵、紅蘿蔔半條、大白菜或高麗菜… 海鹽少許、 黑胡椒適量、義大利香料適量、橄欖油少許 煮這道湯的惟一缺點，就是要用小火燉很久。我燉了2個小時，蔬菜的香氣瀰漫了整個屋子。 食材新鮮，煮出來就會又健康又好喝! 我們全家都很愛這道湯喔! ********************************************************************* 最近又煮了一次蕃茄蔬菜湯，這次有加魚板和高麗菜，而且拍...
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咖哩飯

咖哩飯
2011062123:05
  我們全家都愛吃咖哩飯，有了它，三菜一湯不用了，只要事先把料切好，飯煮好，就是營養豐富的一餐，若是有空，也只需要再加上一個簡單的湯就好了。 而且，它也合適作為便當菜，蒸完便當的口感依然很棒! 圖一：做完以後，我再灑一些昨日的剩菜─玉米肉丁，作為裝飾。   準備： 洋蔥2小粒（或大粒1粒） 馬鈴薯4小粒（或大粒1粒或2粒） 紅蘿蔔1條 其他（有什麼加什麼，例如青、紅、黃椒、香菇、玉米粒、花椰菜、海鮮等，均可加入） 肉類切小塊 大蒜（3、4顆）、咖哩塊（4~6小塊）、米酒、黑楜椒、白楜椒 白飯 開始： 為節省時間，可事先將馬鈴薯、紅蘿蔔削皮後切小塊，放進電鍋裡去煮熟（加一些鹽巴，較易煮熟，開關跳起後，再悶10分鐘讓材料熟軟...
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蛤蜊湯

蛤蜊湯
2011062021:05
夏天喝蛤蜊湯的感覺很好，如果口渴，喝此湯立即獲得舒緩。      準備： 1. 蛤蜊放入水中（灑一點鹽，蓋鍋蓋）吐砂至少3～4小時，下鍋前將蛤蜊外殼洗淨。 2. 切薑絲（或拍蒜頭代替）。 3. 少許米酒。 4. 葱花 5. 如果是宴客菜，還可加上雞腿肉（要事先洗淨，並完成滾水去浮沫程序，再洗淨備用）。 6. 注意：蛤蜊不能放冷凍，買來最好當日煮掉。若是隔日才煮，只能泡水放冷藏。   開始： 1. 水滾後放入蛤蜊，若有浮沫則撈掉，轉小火，有蛤蜊開口時，即可熄火（蛤蜊開後，就不要煮太久，不然蛤蜊裡面的水會破掉，蛤蜊會愈煮愈小）。再蓋鍋蓋燜一下，過一會兒蛤蜊就會全開。 2. 加鹽、加米酒。 3. ...
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