材料：牛肉絲1盒、中型蕃茄2個、葱1枝（切末）、蒜2小瓣（切末）。
牛肉醃料：米酒1大匙、醬油膏1大匙、香油1小匙、沙茶醬（沙茶醬小半匙就好了，不要放太多）
調味料：米酒適量、A1牛排醬1大匙、糖2小匙、鹽適量。（調味料的量要看個人的口味而調整）
歩驟：
1、蕃茄去皮，切小塊，備用。（蕃茄去皮的方式，請按這篇文章）
2、牛肉絲加入醃料，醃15分鐘以上，備用。
3、起鍋，下適量油，置入蒜末和葱白炒香，下醃好的牛肉絲，加米酒、AI牛排醬。
4、牛肉絲稍變色，即置入蕃茄塊拌炒，加糖1小匙。（通常蕃茄的料理，要加一點糖，才能把蕃茄的酸甜味帶出來。例如蕃茄炒蛋，也是要加一點糖，炒起來才好吃）。
5、炒到稍收汁，即可加入葱綠，加少許鹽，試味調整，即可乘盤。
蕃茄和牛肉本來就很對味（很少聽過蕃茄和雞肉配吧），這道菜吃起來酸甜有味，很下飯，一下子就被一掃而空。下次來試試帶便當，看看會吃起來口味會不會一樣…
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後記：
經小朋友驗證結果，「蕃茄炒牛肉」帶便當也好吃。這次我還加了杏包菇一起炒。
