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便當菜第3天─滷肉、蘆筍
2015
01
26
01:05
放寒假前還有最後1次帶便當的機會。 婆婆得知我願意幫小朋友帶便當,非常高興,請DH帶了1小鍋滷肉給我。 之前婆婆說,可以在假日準備食材,而且可以準備一週的份,我一點也不相信。但是看到這鍋滷肉時,我不得不信了。(下圖中雖有荷包蛋,但小朋友說荷包蛋帶便當會比較不好吃,所以我的便當菜食譜已刪掉荷包蛋這道菜了。) 有了這鍋滷肉,我省事許多,只須要煎荷包蛋和燙一下蘆筍就好了。 ******************************************************************************************************** 註: 1、便當菜菜色搭配,可參考「便當菜─計劃菜單」這篇文章(今日菜色是第二週第二天部分):h...
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便當菜第2天─烤鮭魚、洋葱牛肉絲、炒高麗菜、木須炒菇
2015
01
23
13:22
第二天的便當菜是昨晚晚餐的剩菜。 大家都說職業婦女要能持續地幫小朋友帶便當的前提是「方便性」。如果本來沒有燒菜,因為要帶便當才燒菜,幾乎是不可能的事。 所以昨晚燒完菜後,立刻就把便當先裝起來。以免大家火速把菜吃完,我還得另外再燒菜(這的確是絕對不可能的事)。 第一道菜是烤鮭魚(這鮭魚是在nidbox的「盒子購」買的,還不錯吃。上次在「盒子購」買的鱈魚也很好吃),聽說這也是適合帶便當的菜色之一。這道菜很簡易、省食、好吃又營養,作法請按這篇「烤鮭魚」的文章。 香菇炒高麗菜,是百吃不厭的一道配菜。 洋葱炒牛肉絲(這次炒沙茶口味),也是主菜之一,聽說也適合帶便當。這道菜之前寫過部落格文章介紹,是放在牛肉料理(杏苞菇肉絲、青椒牛肉絲、洋葱牛肉絲)那篇。 最後一道...
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便當菜第1天─彩椒雞丁、青花菜、海帶芽
2015
01
22
12:44
最後還是沒有辦法抵抗小朋友的要求,答應他們幫他們帶便當。 我的交換條件是:他們必須負責煮飯(包含清洗內鍋)、還有簡易清燙菜的部分;每次放學回家後要自己清洗便當盒、每天要跳繩500下以上。如果常常不履行條件,就改吃營養午餐吧! 第一天的便當菜主菜是彩椒雞丁。 配菜是青花菜(烹煮1分多鐘即可,原因及作法請見白灼青花菜這篇文章)、海帶芽。 我發現炒菜其實很快,但炒菜之前要先處理肉類、醃肉、備料,會花一些時間。 更花時間的是炒完菜要立即清理鍋具、廚具、廚餘,不然將來廚房會不堪設想。 弄完全部的事,已經一點了。希望將來可以更快一點完成所有流程。 ...
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適合小學生的便當盒
2015
01
18
10:20
記憶以來,國內的小學大部分都是用蒸的方式加熱便當,所以家長們都還是習慣用不鏽鋼便當(不銹鋼的耐溫程度達到1,000多度)裝飯菜,再讓小朋友帶去學校加熱。(非不鏽鋼耐熱便當盒,耐熱度僅到120度至140度,大部分的家長都怕加熱後會有塑化劑跑出來,所以學校很少看到這類便當盒)。 但這時問題來了,不鏽鋼材質又分為很多種,要怎麼選擇呢? 新光醫院腎臟科資深主治醫師江守山指出,不鏽鋼(俗稱「白鐵」)是一種合金鋼材,它的主成分是...
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便當菜─計劃菜單
2015
01
05
13:13
二隻小的一直說學校的營養午餐不好吃,用油太多,常常看到油泡菜、油泡肉,一定要我下學期給他們二個帶便當。 但是四天都要帶便當,那不是要天天煮飯嗎? 下班回來已經7點,人已經掛了一半,通常晚餐都在外面解決。洗完澡就9點了,還要洗衣服、收拾東西、處理雜務… 我實在覺得不太可能,但還是先找一下便當食譜好了,如果能列出三週的食譜,大概比較有可能。另外,還要有當日完全無法準備便當菜的備案:...
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